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黄健:不管做出什么样的创新产品 牢牢守住底线就是高品质
2020-11-26 18:39 来源:y567788永利备用网站

2020年11月23日~27日,由《中国经营报》和中经未来主办的“2020中国企业竞争力年会周”在北京举行。作为年会周的重要组成部分,于11月26日举行的“2020年中国新消费高峰论坛”,邀请多位消费领域高管,共议经济“双循环”的商业趋势下,企业如何利用好新技术、新规则给自己的发展带来新动能,共同探讨企业的发展创新之路。燕之屋创始人、董事长黄健出席峰会并作主题演讲。

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以下为现场发言实录:

各位领导,各位嘉宾,以及在座的企业家们,大家下午好!我来自厦门,美丽的春暖花开,面朝大海的厦门,我是燕之屋的创始人,董事长黄健。

刚才前面大家的李总提到了感恩,我在台下也深深地?触动到了,大家燕之屋要感谢《中国经营报》,在2002年之前燕之屋的品牌还没诞生,虽然大家在1997年已经做了好几年燕窝了,在2002年我在偶然的机会看《中国经营报》有一则消息,刚刚好那年是中国连锁经营协会开第二届年会的信息,我就很好奇燕窝怎么做连锁?于是我就报名了中国连锁经营协会,后来回到厦门我就想干连锁,于是就有了今天的燕之屋,所以李总,燕之屋感恩你们。

燕之屋企业是1997年成立的,专注燕窝领域已经23年了。大家都知道因为燕窝实际上它是一个舶来品,它不产于中国,主要产在东南亚,以印度尼西亚、马来西亚为主。但是燕窝在中国的消费历史已经超过了600年,消费的学问和历史在中国都很悠久,但奇怪的是中国是不产燕窝的。以前燕窝都是皇宫贵戚、达官贵人消费的,所以燕窝也叫“官燕”,一盏小小的燕窝经过几十年的发展,已经成为规模已经有几百亿的消费体量,因此也很契合今天讲到的内循环,的确助力了中国的消费升级和拉动内需。

我想借这个机会也谈一谈大家燕之屋作为燕窝行业的龙头企业在这方面的一些表现,给大家报告一下。

在2020年疫情之下以及经济下滑这样的背景之下,燕之屋还是逆势增长,在线下,在2月份疫情期间在跟全国一样的,线下600多个门店没办法营业,但是大家到了四五六月份开始增长的势头很猛,大概4到6月份,一直到11月份保持着报复性的反弹,应该有增长50%、60%。但是在线上的增长应该是更迅猛,因为今年线上比去年大概增长一倍,总体大家今年是规模要比去年增长50%。为什么会有这样的增长势头呢?我想应该有几个方面的背后逻辑。

一个跟大家国家健康中国的战略背景相符。第二跟消费的不断升级,消费新需求也是不谋而合的,尤其疫情之下人们更加注重健康,而且因为新冠主要是对人体的肺部造成的伤害,自古以来燕窝在中国的传统就是滋阴润肺、养肺,《本草纲目》也写道“燕窝入肺主气,汝肾滋水,入胃补脾,补而不燥”,老百姓认为燕窝是最佳的保护肺部的滋补品。当然还有一些年轻的新滋养主义,以及消费的升级也促使大家燕窝在逆势中有这样的增长。

消费者对产品的需求一定是要很方便,首先当然安全是第一位的,然后方便,选择有品牌和高品质的。恰恰23年来燕之屋一直做好燕窝,做高品质燕窝,所以也迎合了消费者的喜欢和推崇。

大家都知道,传统的干燕窝是存在着消费很困难,因为大家知道燕窝的食用过程很烦琐的,要经过很长时间的浸泡,泡开了以后还要把里面的杂志,细的毛,蛋壳去掉,像烹饪一样烹饪,是非常不方便的。大家推出了工业化、标准化的产品方便食用。大家燕之屋现在在市场上的表现高端的主要是碗燕,一盏燕窝是0.65克,经过燕之屋独到的工艺和技术转变为一开碗就吃的燕窝。通过这么多年的市场培育,很多消费者我相信他们都很喜欢,这是一个分量很足,口感非常好,赢得了青睐。这是一个高端群体。

但是经过这么多年燕窝市场的教育和培育,有一部分年轻的,特别是爱美的女士也喜欢燕窝这种产品,这种很温柔的,很柔滑的,吃起来是很享受的一种美味,大家现在比较流行的鲜炖燕窝,当天下订单,燕之屋的115度鲜炖在市场上超过几百倍的增长率。当然大家还有其他的迎合不同消费需求的产品,比如即食的小粉瓶、鲜泡燕窝,一冲就可以吃的燕窝,方便可以带上飞机。

不管做出什么样的创新产品,牢牢守住底线就是高品质,燕之屋就是为了做一款好燕窝,高品质是不能突破的底线。大家所有的原料每一盏,甚至每一克燕窝都必须合法合规的从海关检验检疫正规的进来,整个原料都是可溯源的,每一克燕窝,甚至每一瓶燕窝都是海关检验检疫正规进口。除此之外,刚才提到了燕窝最烦琐的,人工最密集的就是清洗燕窝,因为燕窝是特殊食品,它的细毛或者黑点都是夹在燕窝的肉里面,如果没有把它膨胀开来这个小黑点是挑不出来的。大家有的时候800名女工像壮士打磨一样的,0.2毫米的细小绒毛和黑点都要挑出来,才能打造一款好燕窝。高品质是大家牢牢把握的对消费者的慎重承诺。

大家作为头部企业,大家有很多都是高标准、严要求的,大家有欧洲BRC和IFS认证,有国家认证的CNAS认可实验室,确保品质和安全。而且大家连续三年都是全国燕窝进口量第一名,大概每进口一盏燕窝就有一盏是燕之屋的。

大家在整个渠道方面,在品牌的渠道上,因为大家是线上线下全频道的,在传播方面,大家肯定是迎合了当下权威媒体,包括央视、央广,以及现在的线上的传播,等等。

而且大家还有现在最流行的直播,我也做过一场,的确是非常好,因为可以跟消费者交流,可以把自己的工厂开放给消费者看到,大家的这一碗燕窝是怎么生产出来的,让他们有一个很直观的体验和感受。

纵观一个企业和一个品牌要做好肯定是一个长期主义,长期主义就是要牢牢把握住你的产品和技术。品牌和平台只不过是软实力,真正拼的竞争是综合实力,你要把产品做好,要把渠道做好,要把服务做好。

最后,燕之屋23年专注高品质燕窝,为国人打造高品质健康生活,持续为国内经济发展助力,谢谢大家!

(编辑:赵芳迪 校对:翟军)


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